小型洗面機多為單機手動或半自動，需人工將面粉倒入洗面桶；手動加水；啟動設備洗面（無需值守，）；洗面完成后，人工傾倒面漿（需1人，若面漿較重可能需輔助）；收集面筋、清潔設備（1人可完成）。1人即可（流程簡單，單次處理量小，無需頻繁操作）。
中型洗面機半自動化，可能帶自動加水功能，但上料和卸料仍需人工輔助。上料：若面粉為袋裝（25kg/袋），單次50kg需搬運2袋，1人可完成；若為散裝（料倉輸送），需1人操作上料開關。洗面：設備自動攪拌、換水（部分支持自動排水），無需專人值守。卸料：面漿通過管道排入暫存桶（1人監(jiān)控），面筋需人工從桶內取出（若面筋量＞20kg，1人搬運較費力，可配1人輔助）。清潔：沖洗洗面桶和管道1-2人（1人主操作，若卸料或上料費力可加1人輔助）。
