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做饅頭面包,當(dāng)下重要的就是和面揉面【臥式和面機(jī)】
發(fā)布時(shí)間:2022-10-06 瀏覽
  從小看見母親在廚房狠狠揉面和面為家人做飯的場(chǎng)景,總是想去幫幫忙,但是母親都會(huì)把我推出來。但是現(xiàn)在時(shí)代變了,和面機(jī)揉面機(jī)都已經(jīng)出現(xiàn)了,能夠?yàn)槲覀兊娜粘I顜砗锰幉簧?,尤其是做饅頭包子面包等都是可以用到的。

和面機(jī)

和面機(jī)

  臥式和面機(jī)根據(jù)客戶需求定制大小,面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合,首先,形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒,進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊,隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。

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