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洗面機(jī)操作時(shí)需要注意哪些問(wèn)題
發(fā)布時(shí)間：2024-09-06 瀏覽 次

  洗面機(jī)在我們制作涼皮時(shí)經(jīng)常用到，但是不正確的操作洗面機(jī)會(huì)使洗面機(jī)加速老化，洗出的面筋口感也不好，所以使用洗面機(jī)時(shí)一定要用對(duì)方法。

全自動(dòng)洗面機(jī)
全自動(dòng)洗面機(jī)

  1.使用洗面機(jī)時(shí)，把面粉和水分別倒入面桶中，再用攪拌器充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣可以更好的拌勻。

  2.如果面團(tuán)過(guò)于干硬，可以適當(dāng)增加一些水，如果面團(tuán)過(guò)于黏糊，可以適當(dāng)增加一些面粉。

  3.使用洗面機(jī)時(shí)要注意清潔衛(wèi)生，每次使用后記得對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，以保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  水量的多少也會(huì)影響面筋的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，水量控制在面粉的60到65之間較為合適。如果水量過(guò)多，面筋容易變得松弛，如果水量過(guò)少，面筋就容易斷裂。

  以上就是關(guān)于操作洗面機(jī)時(shí)需要注意的小問(wèn)題，遵循這些來(lái)操作洗面機(jī)，可以大大提高食品洗面機(jī)的使用效率，同時(shí)保證成品的質(zhì)量和口感?。
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