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大型和面機是如何模擬手工和面的
發(fā)布時間：2025-03-28 瀏覽 次

  大型和面機的攪拌槳通常設計成特殊的形狀，如螺旋狀或曲線狀，并且與攪拌軸成一定角度。這種設計能使攪拌槳在旋轉(zhuǎn)時，像手工和面時手的翻攪動作一樣，將面團從容器底部向上翻起，再從邊緣向下壓下，使面團在容器內(nèi)充分翻滾、折疊，實現(xiàn)均勻混合。

全自動和面機
全自動和面機

  為了模擬手工和面時的力度，大型和面機配備了強大的電機和傳動系統(tǒng)，能夠提供足夠的扭矩。即使是處理大量的面團，也能保證攪拌槳有足夠的力量對面團進行擠壓、拉伸和揉搓，使面團達到理想的質(zhì)地。

  大型和面機的容器通常設計成類似圓形或橢圓形，這種形狀有利于面團在攪拌過程中自然地流動和翻滾，減少面團在角落堆積的情況，就像在手工和面的案板上，面團會隨著手的動作自然移動。容器的材質(zhì)一般選擇光滑、耐腐蝕的不銹鋼，便于清潔，同時也能使面團在容器內(nèi)順暢地滑動，模擬手工和面時面團與案板之間的接觸和滑動。
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