傳統(tǒng)手工揉面受限于“效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定”，難以支撐“預(yù)制面食”“特色面食”等新品類的開發(fā)；而和面機的出現(xiàn)，讓餐飲業(yè)得以突破品類局限，挖掘更多消費場景：
預(yù)制面食賽道:和面機與后續(xù)的壓延機、包餡機、速凍設(shè)備組成流水線，可批量生產(chǎn)“速凍餃子、速凍包子、預(yù)制面條”等產(chǎn)品。例如某餐飲企業(yè)通過工業(yè)級和面機(單次和面500公斤)，日均生產(chǎn)100萬只速凍餃子，既供應(yīng)自有門店，又通過商超、電商渠道銷售，拓展“堂食+零售”雙營收模式;
