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感受洗面機(jī)非一般的魅力

發(fā)布時(shí)間：2025-06-20 瀏覽次

傳統(tǒng)手工洗面需“揉面-靜置-水洗-過濾”四步，10斤面粉耗時(shí)2小時(shí)，人工反復(fù)搓洗導(dǎo)致手腕勞損。而洗面機(jī)則以30分鐘/100斤的處理效率，將流程壓縮。

一鍵式操作：面團(tuán)投入→自動(dòng)注水?dāng)嚢琛娼罘蛛x→淀粉漿排出，全程無需人工干預(yù)。

全自動(dòng)洗面機(jī)

臥式洗面機(jī)采用280轉(zhuǎn)/分鐘螺旋攪拌，配合35℃恒溫水流（面筋持水性優(yōu)良的溫度），使面筋蛋白與淀粉顆粒準(zhǔn)確分離，純度達(dá)98（手工洗面僅85）。

從陜西涼皮攤到連鎖餐飲廚房，洗面機(jī)正在改寫面筋生產(chǎn)的規(guī)則——它不是取代手工，而是將匠人經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可復(fù)刻的參數(shù)，讓每一根面筋都擁有穩(wěn)定的口感，讓每一份美食背后都有科技的支撐。若想親身體驗(yàn)“面粉變面筋”的魔法時(shí)刻，可預(yù)約現(xiàn)場(chǎng)演示，見證10分鐘內(nèi)面團(tuán)的華麗蛻變！

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