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大型洗面機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)化輸出，減少了對(duì)“熟練工技能”的依賴

發(fā)布時(shí)間：2025-09-19 瀏覽次

傳統(tǒng)洗面需“老師傅”憑經(jīng)驗(yàn)判斷:

靠手感判斷面筋軟硬度(“捏起來不粘手、有彈性即為合格");

靠肉眼觀察淀粉漿濃度(”漿液清澈無渾濁即為洗透");

新手培訓(xùn)需1-2個(gè)月才能掌握，且成品質(zhì)量隨人員狀態(tài)波動(dòng)(如疲勞時(shí)洗面不干凈)。

大型洗面機(jī)通過參數(shù)預(yù)設(shè)+自動(dòng)報(bào)警，新手僅需1小時(shí)培訓(xùn)即可操作:

無需判斷“洗透與否”:設(shè)備按預(yù)設(shè)時(shí)間完成后自動(dòng)停機(jī)，且扭矩傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)面筋狀態(tài)(過軟/過硬時(shí)自動(dòng)警報(bào));

無需調(diào)整工藝:不同產(chǎn)品調(diào)用對(duì)應(yīng)程序(如“涼皮模式”“面筋模式”)，避免“經(jīng)驗(yàn)失誤”導(dǎo)致的批量報(bào)廢(某涼皮廠用設(shè)備后，報(bào)廢率從15降至3)。

減少人工管理成本，降低人為失誤風(fēng)險(xiǎn)

人工操作易出現(xiàn)“責(zé)任心偏差”(如偷懶縮短洗面時(shí)間、清洗不干凈)，需專人監(jiān)督;而大型洗面機(jī):

自帶數(shù)據(jù)記錄功能(每批次洗面時(shí)間、轉(zhuǎn)速、水量自動(dòng)存儲(chǔ))，管理人員可追溯生產(chǎn)過程，無需現(xiàn)場(chǎng)盯崗;

具備故障自診斷功能(如電機(jī)過載、水量不足時(shí)自動(dòng)停機(jī)報(bào)警)，避免人工操作失誤(如忘記加水導(dǎo)致設(shè)備干燒)，減少維修成本(某廠用設(shè)備后，設(shè)備故障率從10降至2)。

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