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如何快速掌握洗面機的操作？

發(fā)布時間：2025-07-04 瀏覽次

把洗面機想象成“會攪拌的洗衣機”——面粉+水=和面（洗衣），排水=漂洗，面筋出口=“脫水”后的面筋收集。

“先空轉，后投料，水比面粉六成到”

開機先空轉檢查，水比例1:0.6（1kg面粉加600ml水）。

“三洗水，二分鐘，面筋出口別手伸”

至少洗3次水，每次排水間隔2分鐘，禁止伸手觸碰出口。

全自動洗面機

“關機擦，每周油，故障先看說明書”

每天用濕布擦控制面板，每周給洗面機的軸承滴潤滑油。

新手易陷入“看說明書懂了，實操就錯”的誤區(qū)，建議用手機錄制操作過程，回放時標記失誤點（如某學員發(fā)現(xiàn)自己加水速度過快導致面團稀爛）。記?。旱?次操作允許5分鐘誤差，第2次需控制在2分鐘內，第3次即可挑戰(zhàn)“標準流程零失誤”——現(xiàn)在就用空機練一次開關按鈕，肌肉記憶比大腦記憶更持久！

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