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北方人幾乎頓頓離不開面食，蒸饅頭、做面條、做包子等，其實(shí)以前都是手工揉面做這些，感覺還是比較輕松，一旦你要是開家店，這人工揉面和面的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的，真是太費(fèi)勁了，腰疼手酸，早點(diǎn)買一臺(tái)和面機(jī)，可以解放你的雙手，有這和面的功夫不知道做了多少事了，和面機(jī)用途很多：蒸饅頭用它、蒸包子用它、做面條用它、做面包用它，這樣的廚房好幫手誰不需要。[查看詳情+]
大型不銹鋼和面機(jī) 該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。 螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。[查看詳情+]
因?yàn)槿嗝婧兔婢褪且粋€(gè)大項(xiàng)目，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。面筋是經(jīng)過將面粉和成面團(tuán)，在水中反復(fù)沖洗，將淀粉和其它雜質(zhì)分離出去，剩下的就是面筋，洗面機(jī)可以替代手工洗面筋，機(jī)器主要由機(jī)架、電機(jī)、減速機(jī)、面桶組成，可自動(dòng)和面、洗面筋。[查看詳情+]
全自動(dòng)的和面機(jī)，真的是省時(shí)又省力啊，對(duì)于喜歡吃面食的地區(qū)而言，這真的是個(gè)好的面食機(jī)械，不管是一日三餐的包子饅頭面條，還是其他面制品，可以用和面機(jī)統(tǒng)統(tǒng)搞定。不僅節(jié)省了人工，還提高了效率，能讓人更輕松。[查看詳情+]
工藝原理：和面機(jī)是指在真空負(fù)壓下揉面團(tuán)。小麥粉顆粒在負(fù)壓下與水一起攪拌。由于沒有空氣分子阻隔，可以更充分、快速、均勻地吸收水分，從而提升面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。改造大大提高了面食產(chǎn)品的質(zhì)量。 [查看詳情+]
洗面，是涼皮生產(chǎn)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。洗面的意思就是將面粉中的淀粉洗出來，用以做涼皮；洗面出來的面渣叫作面筋，就是吃涼皮的時(shí)候，里邊非常蓬松的那個(gè)方塊，烤面筋也是用它做的，只是制作工藝不同。[查看詳情+]
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